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一碗普通的西红柿炒蛋,以后要每天吃~味道棒棒哒!

发布时间:2019-07-11 14:38

食疗这个概念只有我们中国人才有,这是基于我国千年以来的饮食实践经验。你想一下:这么多食物,为什么就偏偏这两种搭配在一起能够经历千年、几亿万人的食用而不被淘汰呢?

有时候普普通通的一种饮食配伍都隐藏着深深的千年智慧。

西红柿和鸡蛋的搭配,再经典不过了。但是我相信,很多人没有把西红柿中的番茄红素,真正地吃出来或者是做出来!

少了这一个步骤,

西红柿炒鸡蛋白吃啦!

首先,不是所有的一年四季选择的西红柿,都能炒出那么多的番茄红素来。番茄红素什么时候最多?是在我们大田里头,自然光线里长得最多的时候,也就是应季的夏季啦!

其次,要想让番茄红素真正地被我们吸收,怎么炒非常重要。

我们太多的人把西红柿切成比较大的块儿,然后上锅里头稍微一煸,还不让它炒烂就开始放鸡蛋,那这个时候, 番茄红素并没有完全地释放出来, 也起不到番茄红素对我们身体抗自由基的作用。

【正确做法】

第一要放油炒,最好是放橄榄油,下文说了,这样抗癌的功效可以达到比较大;

第二要切得稍微块儿小一点,一定把它炒出泥来,炒得有点像番茄酱一样,它就起沙了起蓉了,这个时候番茄红素的吸收率最好;

第三,鸡蛋不要放味精。因为味精的成分是谷氨酸钠,而鸡蛋中有谷氨酸钠。其实相当于天然的加了味精了,如果鸡蛋中再放味精,没有必要,还会破坏鸡蛋原有的味道

炒西红柿会破坏维C?

其实,维C也有抗氧化的作用,西红柿中的维C含量非常高,而且西红柿里含有一些果酸类的这些成分,对西红柿的保护非常好。所以炒西红柿对维C的破坏是非常少的。

炒鸡蛋怎么成块?

炒鸡蛋的时候先要把鸡蛋打散,用筷子或者是打蛋器。再把油锅烧到8成热(油要稍微多一点),缓缓倒入鸡蛋。

此时不要急着翻动鸡蛋,等鸡蛋微微成形起泡后,再开始用筷子顺着一个方向打散鸡蛋,这样的鸡蛋就可以成形了!成形之后再和西红柿一起炒~~~

食材简单,效果却不简单

每天吃,每天养!

番茄:巨大的营养工厂

与此同时,西红柿中的胆固醇、饱和脂肪、钠及卡路里的含量都很低。

1.保持血管弹性